Schweinefilet (kg)

Das Filet ist das edelste Stück Fleisch vom Schwein. Es liegt unter dem kurzen Karree im unteren Rückenbereich und ist besonders zart und geschmackvoll. In der Küche wird es am besten für Medaillons oder als mageres und feines Geschnetzeltes verwendet. Unser Tipp: Das Filet nie ganz durchgaren. Dann schmeckt es am besten.