Dicke Schulter (kg)

Die Dicke Schulter ist eher ein preisgünstiges Teilstück und wird daher weniger zum Kurzbraten, sondern eher zum Sieden, Dünsten oder auch als ganzer Braten verwendet. Die "Dicke Schulter" wird wie das "Magere Meisl", das "Schulterscherzel", der "Kavalierspitz" und das "Bugscherzel" aus der Schulter des Rindes geschnitten.