Beiried (kg)

Das Beiried ist ein Teilstück aus dem "Englischen" des Rindes, zart marmoriert und mit feiner Fettabdeckung. An diesem Teilstück zeigen sich Fleischqualität und Reife besonders. Wenn ein gut abgelegtes Beiried zum Besten gehört, kann ein nicht gereiftes, frisches Beiried schon mal eine Belastung für die Kaumuskeln werden. Daher lassen wir unser Fleisch mindestens 2 Wochen reifen. So schmeckt es wunderbar zart und brilliert mit einem feinem Fleischgeschmack.